Este ano é o Ano Internacional das Leguminosas.
A FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) declarou 2016 como o Ano Internacional das Leguminosas (AIL).
O AIL 2016 visa aumentar a consciência pública para os benefícios nutricionais do consumo de leguminosas. Existe uma grande diversidade de leguminosas que são usadas desde a antiguidade na alimentação mediterrânica. Apresentam elevado valor nutricional, devido ao teor em proteína, composição em hidratos de carbono, fibra, vitaminas e minerais, associado ao reduzido teor em gordura saturada.
O consumo regular de leguminosas ajuda na prevenção e controle de doenças crónicas, como a diabetes, doenças cardiovasculares, cancro e obesidade.
Programa completo aqui.
